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샹그릴라 싼야 리조트 & 스파, 중국 레스토랑 공개하다

하이난에 위치한 샹그릴라 싼야 리조트&스파가 공식적으로 중국 레스토랑을 2019418일에 개점하여, 마스터 쉐프들이 지역 식자재를 활용하여 계절별로 화이양과 하이난의 전통 요리를 제공 한다.

 

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자연채광과 눈길을 사로잡는 정원의 경치로 가득 파스텔 색깔의 레스토랑은 지앙난(Jiangnan) 양식의 느낌을 다시 살려냈다. 저녁식사로 전통 화이양 맛과 리조트의 평화로운 경치를 배경으로 함께 즐길 수 있다. 메인 공간과 두 곳의 프라이빗 식사 공간을 갖춰 놓고 있으며 중국 레스토랑(Chinese Restaurant)은 가족 및 친선 모임이나 비즈니스 접대용 점심이나 저녁을 위한 장소로 안성맞춤이다.

 

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전통 레시피는 기존보다 업그레이드하여 맛과 표현의 완벽한 균형을 잡을 있도록 재구성되었다.  중국 레스토랑에서는 손님들이 전통 하이난 스타일의 신선한 프리미엄 재료들을 맛 볼 수 있다.

 

전통 화이양 및 하이난 요리

 

만두와 생선머리 탕

 

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장난 지역 민물고기 머리는 수제 만두와 함께 돼지고기 육수에서 조리된다. 이 세가지 조합은 맛을 즐길 수 있는 가장 좋은 조합이다. 하이양 지역의 고급 호텔 뿐만 아니라 길거리 음식 노점 상에서도 사랑받는 음식이다.

 

다진 새우 튀김

 

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장수 지역에서 구리 드럼 케이크로 알려진 다진 새우 튀김은 신선한 새우와 밀가루 생강 부추가 함께 쓰인다. 새우 반죽은 황금빛이 나는 색깔이 날 때까지 튀겨주며 겉은 바삭바삭하고 속은 부드러워진다. 영앙가가 풍부하여 전 연령층에서 좋아하는 음식이다.

 

 

브라운 소스 돼지고기 미트볼 탕

 

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삼겹살 부위와 물밤, 표고버섯을 잘게 다져서 함께 섞은 후에 동그란 모양으로 모양을 잡아준다. 미트볼은 증기를 이용해 한 번 쪄준 후에 시각적인 즐거움과 맛을 더 높이기 위해 갈색 소스에서 끓여 준다.

 

다바이 훈제 닭

 

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하이난 웬창 닭은 보이차와 함께 조리되어 지역 찹쌀을 몽골리안 스타일로 조리한 쉐프의 추천 요리이다. 황금 갈색을 띄는 닭은 차의 풍미가 스며들고 훈연 향이 베여있다.

 

중국 쉐프 다몬 그어는 16세 때 부터 전문 요리 대회에 참가하였으며 중국내 많은 도시(푸저우, 우시, 샤먼, 시안)에서 근무하였으며 유명인사 및 음식 평론가들에게 창의적인 요리를 선보이는 것으로 평가되어 졌다. 또한 지역 특산물을 이용하여 창의적인 요리 방법으로 새로운 요리를 창조하는 것을 즐긴다.

 

주요한 메뉴:

 

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샹그릴라 싼야 리조트 스파

웹사이트: www.shangri-la.com/cn/sanya/shangrilasanya

전화번호: +86-898-8875 8888

위쳇  ID: shangrilasanya

주소: 중국 하이난성 싼야시 하이탕 구역 하이탕 북로 88

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