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싼야의 대표음식

싼야의 4대 하이난 요리 

 

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다음은 현지 식당에 갔을 때 꼭 맛보아야 할 싼야만의 특색을 담은 하이난 대표 음식들이다.

 

문창계

 

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하이난 치킨으로 세계에 알려진 문창계는 하이난 섬 북부 문창 지역의 닭백숙 요리이다. 겨와 코코넛을 주식으로 먹인 토종닭을 사용해 푹 삶은 후 썰어서 양념장이나 소스와 함께 나온다.

 

화락게

 

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완닝 지역 근처 화락(중국어로 ‘허러’) 지방 음식으로 그 지역에서 나는 살이 꽉찬 게를 사용해 찐 다음 마늘식초 양념장과 함께 먹는다.

 

찌아지 오리요리

 

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치옹하이 지역에서 겨와 두부를 먹여 기른 오리을 사용해 찌거나 삶거나 구워서 나온다.

 

동산 양고기 요리

 

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이 요리에 실제 사용되는 고기는 양고기가 아니라 완닝 지역 근처 동산 산마루에서 자란 염소고기이다. 보통 굽거나 코코넛 밀크에 푹 삶는다.

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